Living Moments - N°3 Edition 2015/16

7TaTYR 8ZXPY_^ altes Hotel, das von zwei Berlinern übernom- men und mit viel Herzblut und Geschmack aus- gebaut und modernisiert wurde. Gastgeber ist ein Schweizer Vollblut-Hotellier im (Un-)Ruhe- stand, der neue Koch stammt aus Italien. Das Hotel selbst besteht aus einem guten Dutzend Zimmer, die sich auf verschiedene Gebäude ver- teilen, verbunden durch kleine Plätze und Gär- ten, zu denen Treppen und Stufen führen. Das Ganze ist mit Goldfischteich und Springbrunnen, rosenberankten Terrassen, einem Minipool und kühlen Innenhöfen so verwunschen gestaltet, dass man sich verwundert die Augen reibt. Ein ideales Versteck für Leute, die mit zwanzig Bü- chern auf die Insel reisen und weder Strandpar- tys noch Remmidemmi vermissen. Ein ähnlich abgeschiedenes Refugium, das dies- mal aber eine ganze Nummer größer ist und im Umfang eher an ein Märchenschloss erinnert, hat im April 2013 ein Hamburger Unternehmer imWesten Mallorcas bei Calviá eröffnet. Umge- ben von Lavendelfeldern und Olivenhainen ließ er ein ehemaliges Herrenhaus in ein elegantes Hotel mit holzvertäfelten, geräumigen Zim- mern, elegantem Design und perfektem Service verwandeln, zu dem eine palmengesäumte Auf- fahrt führt. Gäste, die abends das Restaurant »Zaranda« ansteuern, das unter einer gewölb- ten Decke im Erdgeschoss des 5-Sterne-Hotels liegt, leuchtet das Haus schon von Weitem ein- ladend entgegen. Sie werden magisch angezo- gen von optisch anspruchsvoll arrangierten Kompositionen wie Schwarzem Ei mit weißen Zwiebeln und Kaviar vom Kalmar oder einer gla- sierten Kalbszunge mit Lauch. Was Fernando Perez Arellano und seine ehrgeizigeMannschaft dort im schon jetzt mehrfach ausgezeichneten Restaurant vollbringen, lässt sich ganz einfach als kulinarisches Feuerwerk bezeichnen, das noch lange über den Abend hinaus in der Erin- nerung strahlt. Topadressen: Tapasbar Gaudeix, Hotel Jardi d'Artá, Emilio Innobar im gleichnamigen Restaurant (von links) First-rate addresses: tapas bar, Gaudeix, Hotel Jardi d'Artá, Emilio Innobar in the restaurant of the same name (from the left) From a grubby urchin to a shimmering beauty: In the harbour of Palma, thewhite lounge, ‘Port Blanc’, is considered an absolute highlight. Der hübsche Hafen von Puerto de Andratx The beautiful harbour of Puerto de Andratx 155